名称：氯化镁

英文名：magnesium chloride

别    称：无水氯化镁，卤粉 

化学式：MgCl₂

分子量：95.21

CAS登录号：7786-30-3

EINECS登录号：232-094-6

熔    点：714℃

沸    点：1412℃

水溶性：溶于水、醇

密    度：2.325

外    观：无色片状晶体

应    用：制金属镁、消毒剂、灭火剂、冷冻盐水、陶瓷

密    度：2.325

主要用途

1、固化剂；营养强化剂；呈味剂（与硫酸镁、食盐、磷酸氢钙、硫酸钙等合用）；日本清酒等的助酵剂；除水剂（用于鱼糕，用量0.05%～0.1%）；组织改进剂（与聚磷酸盐类合用，作为鱼糜制品的弹性增强剂）。因苦味较强，常用量小于0.1%；

2、小麦粉处理剂；面团质量改进剂；氧化剂；鱼肉罐头改质剂；麦芽糖化处理剂。