中文名：己酸

外文名：caproic acid

分子式：CH3CH2CH2CH2CH2COOH

性    状：无色油状液体，有类似羊的气味

折射率：1.415～ 1.418

分子量：116.16

CAS No.：142-62-1

熔点(℃)： -3.9

沸点(℃)： 205.4

溶解性： 微溶于水，溶于乙醇。

用途

1.己酸是我国规定允许使用的食用香料，主要用于干酪、奶油和水果香精中。用量按正常生产需要，一般在调味料中450mg/kg；糖果中28mg/kg；烘烤食品中22mg/kg；冷饮中4.3mg/kg。一种基本有机原料，可用于生产各种己酸酯类产品。医药中用于制备己雷琐辛。也可作香料、润滑油的增稠剂、橡胶加工助剂、清漆催干剂等。

2.己酸是我国食用香料，用于调配各类香精和作为原料合成其他食品香料。主要用于干酪、奶油和水果香精中。用量按正常生产需要，一般在调料中450mg/kg,糖果中28mg/kg；烘烤食品中22mg/kg；冷饮中4.3mg/kg

3.制造香料，合成树脂和橡胶。也用于制药工业。