中文名:山梨酸钾

外文名:potassium sorbate

系统名:2，4-己二烯酸钾

分子量:150.22

性    状:白色至浅黄色鳞片状结晶或粉末，易吸潮、被氧化分解变色

主要用途:食品防腐剂

熔点：270°C

密度：1,361g/cm3

蒸气压：<1Pa(20°C)FEMA2921|POTASSIUMSORBATE

储存条件：2-8°C

)酸碱指示剂变色ph值范围：8-11at580g/lat20°C

水溶解性：58.2g/100mL(20ºC)

山梨酸钾的应用

山梨酸钾作为毒性最低的食品防腐剂，普遍应用在食品以及饲料加工业，同时也用于化妆品、香烟、树脂、香料以及橡胶等行业当中。不过其在食品防腐以及饲料当中的应用最为广泛。